Saftiger Schoko-Zucchinikuchen

Ich stehe in der Küche und reibe Zucchini. Da sehe ich ihn schon die Nase rümpfen. "Was machst du denn mit einer Zucchini beim Kuchen backen?" Erwischt. Eigentlich wollte ich ihm das vorenthalten. Er mag Zucchini nicht. Das ging dann wohl daneben. Die ersten Vorurteile gegenüber unserem heutigen Sonntagskuchen standen im Raum.  Bereits als Kind habe … Saftiger Schoko-Zucchinikuchen weiterlesen

Cashew-Dattel-Brot

Endlich wieder Zeit, für die schönen Dinge. Das Lernen für die Klausuren im 5. Semester hat wahnsinnig an meinen Nerven gezehrt. Das Wochenende war meistens so voll gepackt, dass an aufwendige Kochkunst oder gar Backen nicht zu denken war. Umso mehr habe ich mich heute gefreut, mal wieder ein wenig in der Küche zu experimentieren. … Cashew-Dattel-Brot weiterlesen

Carne Pizzaiola

Weihnachten ist jetzt erst mal vorbei.  Doch gerade an diesem Fest erinnere ich mich wieder ganz besonders zurück an meine Kindheit. Heiligabend waren wir immer bei meinem Großeltern. Da war noch die gesamte Familie zusammen. Und ganz nach italienischen Grundsätzen war es laut und es gab eine Menge zu Essen. Als Kind war es für … Carne Pizzaiola weiterlesen

Schwäbische Pizza

Wir kennen die kleinen Köstlichkeiten in vielen Variationen und mit unterschiedlichsten Belägen. Im Schwabenland nennen wir sie "Dennete". Der Teig ist ein Hefeteig und belegt wird es mit Sauerrahm, Speck und Lauchzwiebeln. Bei dem Belag sind euren Phantasien aber natürlich keine Grenzen gesetzt. Ich persönlich belege sie mir gerne mit Kartoffeln, Speck und etwas Käse. Lauchzwiebel … Schwäbische Pizza weiterlesen

Mandelecken

Heute ist nun bereits der 4. Advent. Und ich fange auch endlich mal an mit Backen. Irgendwie rast die Adventszeit nur so an mir vorbei und ich bin mir nicht sicher, ob das jedes Jahr schlimmer und schneller wird. Trotzdem finde ich gehören Plätzchen einfach zu der Vorweihnachtszeit dazu. Schon alleine um Familie, Freunde und … Mandelecken weiterlesen

Hefeschnecken mit Kokos & Mandel

Anlässlich des 1. Blog-Geburtstags der lieben Julia von Delicious Stories , der im übrigen gestern (08.12.2016) war, bin ich dort zu Gast mit einer "kulinarischen Geburtstagserinnerung". Weitere liebe Gäste werden in den nächsten Tagen folgen und euch mit Leckereien versorgen. Und auch ein Gewinnspiel ist mit dabei. Ich habe Julia Hefeschnecken mit Kokos und Mandeln mitgebracht. Warum? Weil … Hefeschnecken mit Kokos & Mandel weiterlesen

Italienische Wurzeln

Mein Opa stammt aus Italien. Aus Avellino, einer kleinen Provinzstadt in der Region Kampanien. Das ist etwa 40 km östlich von Neapel. Leider war ich dort erst einmal in meinem Leben, als kleines Mädchen. Das ist schade, aber noch viel schlimmer ist eigentlich das ich die Sprache nicht spreche und ich mich mit meinen Verwandten … Italienische Wurzeln weiterlesen