Maultaschen sind für mich definitiv Seelenfutter. Ich könnte sie tatsächlich in jeglicher Form zu mir nehmen. Wie man bereits unschwer an den vielen verschiedenen Rezepten auf meinem Blog erkennen kann. Meine bessere Hälfte gehört glücklicherweise auch zum #teammaultaschen. Allerdings isst er die schwäbischen Hergottsbscheißerle am Liebsten in einer heißen würzigen Brühe. Ich hingegen, mag sie am Liebsten kross angebraten.

Bei meinem neuen Rezept mit den Maultaschen von Settele, habe ich mir eine ganz besondere Maultaschenpfanne ausgedacht, die super in die Sommerküche passt. Aber überzeugt euch gerne selbst:

Mediterrane Maultaschenpfanne

Zutaten:

• 1,5 Packungen Maultaschen (z.B. „Original schwäbische” Settele)
• 1 gelbe Paprikaschoten
• 200g Zucchini
• 2 El Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Kirschtomaten
• Salz & Pfeffer
• 1 Handvoll Basilikum

Zubereitung:

1. Paprika waschen und entkernen. Zucchini und Tomaten ebenfalls waschen.
2. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
3. Maultaschen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Knoblauchzehe klein hacken und im Olivenöl andünsten.
5. Gemüse und Maultaschen hinzufügen und beides goldbraun anbraten.
6. Die Pfanne kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit Basilikum garnieren.

Das Rezept gibt es -wie immer – hier für euch zum abspeichern oder ausdrucken.

Über ein Feedback hier oder auf meinem Instagram Kanal Stephanie Natalie würde ich mich sehr freuen.